[酒。食] 台北。捷運行天宮站『心白 Shinpaku: bistro & bar』獺祭米定食－昉薰的放空小日子

平常除了收集一些日式酒吧的名單，偶而也是會追一下一些氣氛不錯的清酒吧，印象『心白』是我在找清酒販售店家跳出來的其中之一

雖然平時我會在朋友前念著大家老是在追獺祭實在很膩，畢竟好喝的清酒還有很多等著去發掘，但最近看到心白的官網上推出了獺祭米定食，卻讓我這陣子上班上到很厭世的眼睛直發亮，立馬約了好一陣子沒見的友人前往

下班時間路上的冷清，加上下不停的雨，還真想趕快窩進乾燥溫暖的地方待著；酒吧外溫暖的黃光，在濕濕冷冷的巷子內更有想讓人靠近一探的念頭

店裡沒有紙本菜單，餐點都在吧台內的黑板上，想喝甚麼酒呢，探頭看看吧台也是可以，基本上今日酒單就在客人用餐區旁的牆面上，旁邊還寫有簡單的介紹和價格，這樣呈現頗為可愛，只是自己心裡突然一陣彆扭，要在其他客人旁邊走來走去好像有些不那麼自在，不過後來酒口酒下肚後，倒也是很自在的在店裡走動拍照

恩...現在紅的第一名其實是十四代，

既然和友人衝著獺祭米定食而來，就沒再有二心

三款米定食，都搭配有老闆精選的單杯

『蔬食番茄燉飯』NT.850

單杯酒搭配的即是獺祭純米大吟釀45，當然燉飯使用的米就是使用釀造獺祭大吟釀的酒米之王-山田錦來料理的；上桌後熱烘烘的燉飯飄散出濃郁帶些酸甜的番茄香氣，這種冷天吃這個最好了，飯內豪邁的放著大量的蔬菜，而主角的山田錦米，大概因其澱粉比例高，就做出了如同使用真正義式燉米而成的口感（個人猜想應該是澱粉比例的關係），帶些彈牙的米，微硬的米心口感，個人頗為喜歡

另外附餐小菜有玉子燒、爐烤櫻桃鴨胸及酒盜鹽辛花枝(網路介紹文是這樣稱的)；玉子燒帶著炙燒後些許的焦香氣，真的很想跟老闆說可以直接單點來一大塊嗎，烘烤過的鴨肉，帶著淡淡的煙燻味，不過度鹹膩的肉香和柔潤，只有薄薄的幾片，實在很不夠耶，還在與友人討論鴨胸很好吃的同時，就看見老闆端了一整份爐烤鴨胸從我們身旁走去，突然羨慕起後面那桌的日本客人，我也好想要點一大份來配酒

『紅酒燉牛肉』NT.950

單杯酒款搭配的是- 英君純米吟釀「橙の英君」，聽老闆的介紹是說肉味可以增加酒的香氣和甜度（如果我記錯了，歡迎老闆來糾正）；燉煮過的牛肉軟嫩帶些筋更有口感且香氣足十分大氣，米飯有別於一般的白米有彈性，且不帶著一種生味，單吃就可以吃上好幾口，再說燉牛肉的湯汁實在是順口，料都吃完了還拿著湯匙舀著喝（主角不是米嗎？

剛剛沒說到第三道附餐小菜-鹽辛花枝，友人對於這道小菜不敢恭維，因為剛入口的腥味令人怯步，不過我倒是對於醃漬的鹹味覺得喜歡，腥味我就沒有太過在意，一度以為那是味噌

用餐的時候，我一直注意到店家使用的酒杯，實在是很漂亮，是我一直想要買的晶透水晶杯，然後撇見了杯腳上店家的名字，原來是特製酒杯，友人還特別提醒我，杯腹上還有兩顆小米粒呢

怎麼會這麼可愛！！實在很想問這個有額外販售嗎

和友人飯後加點了一份『起士松露炸薯條』NT.200

原本我們還討論要來點橄欖油漬牡蠣，畢竟看到牡蠣，同時讓我們想起去廣島旅遊的日子，但是前面的定食真的讓我們飽了，就簡單來份現炸薯條陪著我們聊些隔日就可以忘掉的不順心

友人心中掛念隔日還得上班想趕回家不能多喝，只好我自己意猶未竟多點個單杯喝一下

『呂布』麥燒酎，NT.250/杯，可選擇不加冰塊

之前外出去日式料理店用餐，多試了幾次之後，發現自己對於麥燒酎的喜愛度，勝過芋燒酎，不知道是不是跟平常偏好喝威士忌有關（可能是胡扯）

其實原本我是相中了呂布隔壁的那瓶『百年の孤独-本格燒酎』印象是高級酒款，當我回過神仔細看看單杯價格，改天吧，週三的夜已經吃得夠奢侈了（笑

在我們聊得很開心的那些時間，店裡的客人在我們身旁來來回回的走著選酒，每個人眼裡都帶著期待看著牆上的酒款，愉悅呈現在臉上，然後不斷傳來日語交談的聲音，讓我倒是回想起2016年在東京淺草“KURAND SAKE MARKET 日本酒專門店”的回憶，100種的清酒讓你任意喝，隨意輕鬆的可以在店裡走著不需拘束，店裡還附上紙拖鞋讓人更輕鬆自在的喝酒

牆上的留言，同樣讓我想起“KURAND SAKE MARKET 淺草店”店裡掛上大大的海報“NO SAKE NO LIFE”