友人介紹的『麵屋 輝』就位在巷內伊通公園旁,由於是下班時間,人潮相對少了很多,店的外觀十分簡潔

R2005276.JPG

R2005278.JPG

入座前,服務人員需要人數全部到齊才可帶位

R2002986.JPG

菜單前頁介紹店內的湯頭和堅持

R2002988.JPG

店內有拉麵和沾麵兩種,還有三種麵量可以選擇

R2002989.JPG

R2002990.JPG

翻到這裡,我才知道原來這是來自大阪的拉麵

R2002991.JPG

R2002993.JPG

R2002992.JPG

桌上有小立牌介紹該怎麼吃沾麵

R2002984.JPG

R2002996.JPG

紅通通的辣油

R2002995.JPG

『麒麟啤酒(大)』NT.120

天氣這麼熱,一定要來上一杯冰啤酒啊,雖說自己是小店,但還是講究的送上了冰鎮過的杯子

R2002998.JPG

『涼拌豆芽菠菜』NT.30

清爽的涼拌菜,口味一般般

R2005285.JPG

『沾麵(粗麵)』中量,NT.200

原本我們不知道該選如何的麵量,服務人員說一般女生會選擇中量的,就很足夠;而麵上有兩片很厚的叉燒,玉子的蛋黃帶著美麗的橘黃色

R2005289.JPG

R2005290.JPG

湯汁裡帶有濃郁的柴魚香,大骨湯熬製出來的味道相當厚實,湯頭很好

R2005291.JPG

『麻辣沾麵(粗麵)』中量,NT.220,

麻辣沾麵上多了蔬菜和辣椒絲的配色,更顯得讓人胃口大開;沾麵大多選用粗麵條,因為粗麵條的厚實,可以讓大量的醬汁吸附在上面,不過也由於麵條的厚實,為了不讓麵條稀釋沾汁的味道,沾醬的口味一定會比較厚重

R2005288.JPG

半熟的玉子蛋,是我的最愛,哪怕人說什麼膽固醇過高,再來一顆我也願意;而日式拉麵店的玉子蛋,多為使用高湯和日式醬油小滷而成,淡淡的醬油香透進蛋白裡,使得蛋香更為豐富,這種日式溏心蛋,更是給不喜歡單吃水煮蛋的人的好選擇

R2005294.JPG

放置其上的乾辣椒絲,放進沾醬湯汁內,藉由熱氣,更能感受到辣椒的香味,並且增加些微辣度

R2005287.JPG

厚實的叉燒,帶著些許的肥肉部分,可以讓口感更為滑嫩,

R2005293.JPG

R2005299.JPG

辣味隨著湯汁熱氣飄了上來,記得初次來訪時,湯內有熬煮過的碎肉塊,而這次居然幸運的有大塊還未化開的叉燒肉,加入肉塊的湯汁,味道濃郁厚實,搭配著自家製麵條,淡淡的麥香和麵條的嚼勁,使得口感更加滿足;由於沾醬湯汁味道較為厚重,若還想喝湯,可以請服務人員幫忙添加柴魚高湯

R2005296.JPG

R2005298.JPG

一口又一口,緩解了想去日本旅行的慾念。

  

***店家資訊*** 

麵屋輝

只收現金

地址:台北市中山區伊通街8-1號 (松江南京站4號出口)

電話:02-2504-1800

臉書專頁:https://www.facebook.com/teru.taipei/

日本官網:http://terufood.com/

營業時間:週一 - 週日: 11:30 - 14:30;17:30 - 21:30


檢視較大的地圖 

arrow
arrow

    Fongshin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()