[食] 台北。新生北路-潼精緻鐵板料理 (高CP海陸全餐) @ 昉薰的放空小日子

這次遇上了C友人生日，三人決定來去吃個高級鐵板料理享受一下

位於新生北路一樓的店面，從外部就能看見店內只有11-12人的位子

這個是店內的菜單，根據服務人員的介紹，只要選擇下方的主餐即可；而最近店內有優惠活動，就是其中一份餐點選擇“澳洲A9+和牛老饕牛排”NT.2580，如第二份餐點也選擇此主餐，第二份餐點只要1880元

這是每個位子上會有的東西，還有一杯熱茶

洋蔥碎末，可以拿來搭配牛肉，不過我都是直接舀來吃

蜂蜜芥末醬，是拿來沾龍蝦用的

『開胃前菜』採用北海道干貝及廣島牡蠣，干貝上還有魚子醬，旁邊還有小黃瓜段，附上龍蝦沙拉

北海道干貝火侯煎的恰到好處，搭上魚子醬來增加香氣實在好吃，真的有點奢侈

『每日例湯』今天的湯是竹笙冬瓜湯，在中醫理論上，竹笙有減肥、將血壓的功效，冬瓜則有退火和利尿的功能，雖然小小一碗，也能喝得到健康感覺的鮮味，

『每日鮮魚』若沒記錯的話，這個是鱈魚（智利？），吃來十分有彈性口感，上面則是特製燉煮的洋蔥醬，甘甜的洋蔥襯托出鱈魚肉的甜美，

魚肉的紋理頗美

『南非活鮑魚』鮑魚很早的時候就已經看見放在鐵板上慢慢的煎烤，最後要上桌前再用鍋蓋悶熟，在鮑魚旁邊的，則是海膽醬，搭配鮑魚十分好吃

原本我很擔心鮑魚會是我不喜歡的味道，畢竟在外常吃到那種罐頭鮑魚，都有一個特殊的腥味，還好這裡的鮑魚鮮彈甜美，讓我對鮑魚的味道改觀

在點餐的時候，其實服務人員已經先將今日的活龍蝦和活鮑魚拿到桌前給大家看，而在鮑魚上桌之後，大家眼睛不識瞄向鐵板上的大隻大隻的龍蝦，看著師傅正在幫龍蝦切對半，而龍蝦的大螯早就先一步拆下來放在鍋蓋內同與綠花椰菜燜煮了；在龍蝦上桌前，服務人員也會發放濕紙巾給大家擦手，

看那美麗的亮橘紅色，實在令人有些迫不及待一嚐

『產地直送活龍蝦』每個人是一整隻的龍蝦，蝦類的外殼在煎烤熱度之下，散發出獨特帶有鹹味的味道，香氣撲鼻

兩隻大螯已先被廚師處理敲出裂痕，方便我們打開可以將整隻螯肉分離出

每隻龍蝦都有很多的蟹膏和蟹黃

龍蝦上桌的時候，廚師說，請用小湯匙趁熱先吃蟹黃和蟹膏，的確這個熱度之下最能嚐出其鮮美的味道，冷卻的時候難免有可能會出現腥味，

這是拆一半的大螯，大家都在努力想要整隻完整取出

耶，開心的完整品！廚師將火侯燜煮的火侯時間拿捏得剛剛好，蟹肉還帶有完美剛熟的鮮嫩，微甜的肉汁，單吃就很棒，若想要不同的風味，只要沾取桌前特製的蜂蜜芥末醬即可，

『綜合沙拉』有義大利油醋、優格和和風三種醬料可以選擇，我則選的了義大利油醋，裡面除了生菜，還放了藍莓、堅果和黃金奇異果，當然最令我驚豔的是油醋，使用的是義大利陳年油醋，除了油醋本身的濃郁酸味，但又帶著一股迷人熟悉的清香及些許的甜味，好吃的讓我開口問油醋裡面還加了什麼，或是哪一種特殊風味，服務人員告訴我們，油醋添加了些許的蜂蜜一點一點的加入小火熬煮，原來是蜂蜜，對於這味道有些意猶未盡，吃到後來餐都收走了，服務人員突然很緊張地跑來問我，我的沙拉是不是沒有上，大家打趣地說要不是吃飽了，妳那麼喜歡這油醋，就跟他說沒有吃到，讓他再送一份

『澳洲A9+和牛老饕牛排』＋『美國Prime冷藏無骨牛小排』我們三個人，有兩人是點A9+，一人是點無骨牛小排，請廚師幫我們三人平分，A9+和牛老饕牛排，建議吃偏生一點的，3分或5分皆可，而牛小排則建議稍微熟一點會較好吃，當然這都還要看廚師的手藝，現場有位客人，吃老饕牛排時，吃到有筋，所以廚師立刻幫他重新煎了一份新的牛排；

牛排旁還附上了胡椒鹽粒、香煎蒜片和山葵泥，個人偏好蒜片和鹽，我還吃不出山葵和牛肉之間作用的氣味，反倒是讓我想起了山椒，不知道山椒適不適和拿來搭配，亦或是會過於嗆辣而搶過牛肉的香呢？

『季節水果』大概是知道我們大魚大肉的，飯後的水果選擇對於消化十分有幫助的鳳梨和木瓜，當然還有一般常見卻又富含果膠豐富的蘋果，旁邊還有個小主角，就是煎香蕉，香蕉的果糖在煎烤之下，形成香氣十足又帶些脆脆口感的焦糖，不過對於有些害怕吃香蕉的人來說，這道水果就沒那麼吸引人，我個人倒是十分喜愛，還有點悶悶的覺得香蕉太少了