[食] 台北。科技大樓站自然醒咖啡公寓一訪、二訪(驚艷牛肉派＆爆漿蘋果派) @ 昉薰的放空小日子

五月中，是剛好可以隨意在外奔走的一週，除了前往Stoppage time補時，還去探訪另一間有名氣的『自然醒咖啡公寓』，

自然醒就在和平東路大馬路邊的二樓，不醒目小小的招牌只掛在狹小的舊公寓樓梯口，大概只有A3的長度

店門上掛了個貓王，

座位可以隨意選擇，但窗邊的那一排座位都是滿的，所以我選擇坐在門邊進來的四人座位，

一盞舊式檯燈勾起了小時候的記憶，起身才發現自己坐的是改良過的縫紉機，下方還有踏板，

座位旁的窗框，放了幾塊電路板

這裏放了很多小時看到的東西，電風扇、電視機、檯燈、縫紉機，甚至娃娃，的確是個記憶舊時光

喜歡這張照片中的那一點黃

這裏放著輕柔的爵士樂，其餘只有安靜，連在這走動都覺得會打擾到專心看書工作的客人；原本這裡有隻店貓，可惜沒遇上她，六月份前往的客人應該就能遇見店貓了(官網臉書有預告喔)

去洗手間前，公寓門邊櫃檯旁放著一些藝文文宣

洗手間裡

廚房的黑板畫了隻旋轉木馬

公寓菜單

雖然我喜歡帕尼尼，但一打開菜單就被派所吸引，

『牛肉牛筋派』NT.190，菜單上派的內容物寫上了“牛骨湯”，就是這吸引我，湯怎麼放進派裡？我很好奇

第一眼的外型，很像德式布丁上灑了香料，旁邊搭配著好吃的油醋番茄，簡單的凱薩沙拉

派皮很薄，有些像丹麥麵包般的層層薄酥皮，上方有著一層厚拔絲起司，在我先用完沙拉和番茄後，尚能呈現美味的拔絲起司代表派還熱著，暗示著燙口，而還是被燙著了。

內餡真的不簡單，裡面的蔬菜燉得軟爛卻還能維持形狀，肉質滑潤，所謂的牛肉湯原來是被熬成了像膠質的肉凍，鹹度適中，帶著牛肉的香氣，溫潤的口感讓我每一口都好想知道怎麼做的，是加了太白粉？加了肉皮？還是吉利丁？還是天然的蔬菜燉肉小火將肉湯收乾而成，孤陋寡聞的自己，獨自想著卻沒有問出口，它成了我心中想知道答案的謎題，

『黑糖抹茶拿鐵』熱NT.150，

3月底時，曾在中研院附近的一間小店第一次嚐試過黑糖拿鐵，特別，卻帶著小失望，粗魯的倒上過多的黑糖，粉狀、大小不一的塊狀，入了口好像偷吃糖的孩子，沒有禮節的將糖果塞入口，沙沙的糖塊在口中散開，沒有品嚐糖果的歡愉，然後用拿鐵化解舌上的乾澀，多麼奇怪。

但自然醒這裡是個人氣推薦，也許是個不同的做法，再試一次無妨！上了桌的黑糖抹茶，對於上層出現了細緻的黑糖粉末，還帶著抹茶茶粉，我欣賞著那細緻的粉末，有種難以言喻的畫面，好似帶著雨後的生氣，土壤上逐漸冒出的綠色青苔，一種清新自然的畫面，浮現在腦海裡

細緻的奶泡，撐住了上頭的黑糖，每啜著一口都搭有黑糖入口，然而還不會塌陷，適中的黑糖不會搶去咖啡的風采，也和抹茶三方達到平衡，我忘了是否有附上攪拌用的湯匙，即使存在，我還是喜歡這樣喝著；

我在這裡享受已經超時的午餐，享受安靜的下午，輕鬆地敲著鍵盤拼出我的文章；

在我赴晚上的約之前，意猶未盡的想加些來當作不正式的晚餐，於是，加了壺『有機南非國寶茶水梨風味』NT.150，大大的一壺，讓我有點驚訝，因為心裡想著是馬克杯

搭配『招牌爆漿蘋果派』NT.110，我在熱茶端上桌後有些不安，因為一直等不到蘋果派，想著不過是像外邊一樣，直接從冷藏櫃中取出的甜點麼？以為他們忘了我的餐點，有些失禮的走去吧台輕聲詢問，『蘋果派是現烤的，快好了，再等一下下』，有些不好意思的走回座位，偷偷的再看了一下菜單，上面有註明要等10-15分鐘啊，居然以為他們忘了，失禮。

送來的蘋果派，讓我很驚訝，因為不是一般的切片蛋糕，而是像丹麥麵包或酥皮麵包那樣的派，加上一球冰淇淋，淋上焦糖和巧克力醬，再撒上些許的肉桂粉，有些華麗

剛烤好的派散發著熱氣和香味，熱氣融化冰淇淋還散發出淡淡的香草味

外皮薄酥，切開時，內餡隨著擠壓流洩出，裡面的蘋果已像蘋果醬，蘋果也已軟爛，香甜卻不膩，一般外面的蘋果派吃得出較明顯的肉桂味，雖然這上面撒上了肉桂粉，但味道很不明顯，在有著熱度之時，酥皮的香味，蘋果甜醬的香味，和著淡淡香草，別忘了外面的焦糖，綜合飄起那適中的甜香味，藏在裡面那愛情的果實，讓人有戀愛的暖暖幸福感，