[食] 台北。南京復興站香港私宅打邊爐 (好吃推薦）一訪＆二訪 @ 昉薰的放空小日子

這家餐廳收在口袋名單內一陣子，結果好吃的讓我連去了兩次

『私宅打邊爐』離南京復興站約步行10分鐘，位在長安東路及龍江路口

由於樓下的人文茶坊招牌也是綠色的，不留心就會錯過

看起來是個很久的公寓

看到收在樓梯內的午餐看板，原來這裡有葡式商業午餐，還有個人火鍋

公寓式的老房子

樓梯間還有稍微裝飾

二樓的入口掛著大大的“私宅打邊爐”字樣，有種豪邁感，恰巧還貼著電影海報

初訪入內，裡面約有一半的客人，隔週二次到訪時，則是客滿狀態，連三樓坐位也忙碌著；

店內的牆上是綠色舒適放鬆的中性顏色

望了望櫃檯上面擺的物品，是香港奶茶必備的奶水啊，

菜單，開頭先介紹了什麼是打邊爐

然後這裡的消費方式

湯頭選擇

介紹醬料

來這裡不就是要喝傳統的嗎

小炒類的

這裏的肉品，種類雖不多但我覺得足夠了

一些海鮮

聽說這裡的手工品很厲害

一些加點小配料，咦？好像有地方寫錯了

菜單後面還介紹了相關的餐廳，囍糖其實就在隔壁不遠的八德路上，改天繞去試試

這裏有包廂，有低消限制，

每桌都有醬料，所以不用自己起身拿取，而菜單上介紹的獨門醬料之一『蘋果高粱醋』真的是棒透了，都可以拿來單喝了，有種回甘的甜味在喉中，讓我後來夾什麼料都要沾一沾

來訪兩次的鴛鴦鍋底皆選擇『重慶古川味麻辣鍋』與『港式西洋菜皮蛋清湯鍋』，二次來訪時同桌的友人原本想選擇咖哩鍋，不過老闆娘建議可以先選擇清湯鍋做搭配，如果覺得口味還是不夠重，再把清湯鍋換成咖哩鍋，不然一開始點咖哩鍋，要是想要變清淡，就難上了些

『綜合菜盤』NT.250

初次造訪時，由於我們還有點幾道小炒，一盆蔬菜是夠的，但以第二造訪，人數多，又幾乎只有點鍋料，一盆蔬菜其實不太夠，建議人數多時可以增加點的數量

『豆皮』NT.80和『牛筋』NT.280，牛筋下了鍋很好吃，Ｑ彈有口感，

『手工丸拼盤』NT.450，前：手工鮮蝦丸，二：手工鮮花枝丸，三：手工香菜豬肉丸，後：手工芋頭豬肉丸，我第二次到訪時，要點菜一時忘記拼盤內有哪幾種丸子，被眼尖的老闆娘認出來，說“妳不是幾天前才來過，這麼快就忘記了” （我整個一直在傻笑，第一次來的時候，好吃的只顧著吃，食物記不住啊，老闆娘～）

拼盤，我也比較建議少人時點，人數一多，這樣的份量是絕對不夠吃，因為這四種手工丸都很推薦；草蝦和花枝丸吃來鮮甜，而且料很實在，

我很愛香菜豬肉丸，很少會有把香菜加那麼多在丸子內(個人愛香菜)，丸子內還很有汁，沒有過多的胡椒粉或是調味料調味，而且吃來不乾澀還有肉香，不過對於不吃香菜的人，這個手工丸子就只能跳過了，另一個香芋豬肉丸，則可以吃到芋頭塊，本以為芋頭塊在內會顯得丸子乾澀，卻是相當驚艷的滑順好入口，芋香也沒有搶過肉香味，口感也拿捏得好

另一推薦品『鳳城水餃』NT.260，很用心的打摺餃皮，店家告知入鍋後煮15分鐘就可以吃了，所以我們很認真的計時，時間一到準時起鍋，水餃內餡主要有豬肉、荸薺、蝦肉、黑木耳絲，口味適中，蝦肉與豬肉兩者平衡，加上荸薺脆脆的口感，真的很好吃，甫吃一粒，立馬嚷嚷著我改天要來買外帶生水餃回家，雖然一粒不便宜，但是好吃得值得，孝敬家中二老也不為過

水餃的薄透

看到火鍋料陸續下鍋，就覺得很快樂，大家都盯著鍋子看，期待感滿溢

我喜歡這裏的豆腐，傳統板豆腐的裡面的豆腐孔洞還將湯汁吸了進去而不會使豆腐破裂且吃來綿密帶著口感，這是嫩豆腐做不到的，讓我頓時懷念起天母石牌商城一間便當店的滷豆腐

『墨魚汁貢丸』NT.230，私下Tim友人有推薦此道，因此在二次來訪時點了墨魚汁貢丸，口感較豬肉丸稍硬彈，大概是因為如此才會是切對半的狀態，個人還是偏愛手工綜合盤內的丸子

『手打飛魚卵海鮮綜合漿』NT.280，魚漿內混著大塊的草蝦肉，上面有著金黃的魚卵，老闆娘幫我們攪拌均勻後下鍋，每一顆丸子還能吃到料實在的蝦肉，當然裡面還有咬碎魚卵的口感，覺得好滿足，這裏的丸子裡面的鹽度拿捏得很好，不像外邊兒有些吃起來死鹹甚或鹹膩，

『牛小排(肥牛)』NT.380，雖說這裡能選擇的肉品種類不多，但肉片給的很實在有厚度，不像一些店家切得很薄，而下鍋煮好後肉質還很軟嫩有汁，因為有些許的厚度，使得吃來更有肉香及口感

『去骨雞腿肉』NT.260，腿肉看來有仔細挑選處理，而在印象中下鍋後我似乎沒吃到

『松阪豬』NT.380，油花有點美，下鍋後的豬肉一樣軟嫩好吃

『沙朗牛肉』NT.520，豁出去的高級單點品，連擺盤都有些不同，喜歡煮好還能保有淡淡的牛肉香，當然肉質的新鮮和紮實也是店家有的

『梅花豬』NT.280

再來是推薦的香江小炒『百花釀油條』NT.280，一般大家對於油條是又愛又恨，愛他的好吃口感又能吸飽美味湯汁，恨他油膩膩又總是容易吸收辣油，矛盾的事物總是讓人難以抗拒，這道百花釀油條醬汁微辣卻又香，油條趁熱尚未完全滲透湯汁還有些酥脆口感，油條的底部有的鑲上一尾蝦，有的鑲上花枝，是個驚喜，在那與熱度加成的辣讓嘴唇慢慢的紅腫之時，油條也被掃個精光，剩餘的湯汁則被同行友人拿來當作火鍋肉片沾上

『炸排骨(避風塘)』NT.300，一般都是避風塘蟹，這裏還有排骨，主要的佐料就是乾辣椒、蒜、鹽、糖，還有些調味料，每個店的小配方都有些不同，曾在其他港菜的餐廳吃過避風塘炒蟹，也是好吃的無話說，該處能吃到大粒的鹽粒，鮮明的提味但也較鹹；在私宅這，味道有些許的不同，雖沒有吃到鹽粒，但一樣因蒜頭和辣椒的爆香乾炒後，加入帶骨排骨肉，大家也是讚不絕口，不過我個人因素對於有些許咬勁的排骨較為下手，吃來稍費勁，