昉薰的放空小日子

其實我來『吞兵衛』這次已是第四次了，同樣是友人Tim的介紹，四次來的都是不同的群組，大家都會很滿足的在這裡喝酒聊天，也非常有日式氣氛，所以很推薦

不管從松江南京站或是中山站走到位在七條通的吞兵衛，幾乎是等距的時間；這次離預定時間還算充裕，我試著從松江南京慢慢的散步過去，在林森北路這一帶的小街道內，有很多看似很有趣的小店，居酒屋、串燒店，還有很多隱密的日式高級酒吧，

去過日本大城市熱區的人應該都知道，上班族在下了班之後一定是成群的往熱鬧的居酒屋去；去了幾次東京，飯店地處的關係，我曾和友人走到新橋站附近的小巷，裡面有很多的居酒屋和串燒店，去體驗一下什麼是日本上班族下班後會去的生活，看他們享受喧鬧著，再看他們和前輩們鞠躬哈腰的道別，再見到喝得醉醺醺需要攙扶的上計程車或是帶著濃厚酒氣的上地鐵，

在林森北路這一帶，有些景色很像來到銀座的小巷內，藏了很多隱密的餐廳和高級酒吧

吞兵衛並不難找，店的外頭掛著許多旗幟，在我入店之前，約有十名的日本上班族在我前頭先進去了，這家店也是很受日本人的歡迎，但是也別擔心我們進去不會日文怎麼辦，我曾碰過台灣人當服務人員，店裡也有很多日本服務員會說中文，只是中文程度好不好而已，

吞兵衛有三層樓，一樓比較像是開放式的空間，還有類似吧檯的座位，一樓樓梯玄關處會在黑板寫上今日訂位客人的姓氏和人數，上樓的樓梯間，四周的牆上都貼滿了日式清酒酒標

二三樓就是獨立空間的小隔間，在這裡要提醒大家，二三樓的座位是必須脫鞋入內，怕露腳、露破襪子的人就要留意一下了

包廂內都有衣架掛外套，桌下可以放腳，以往我都坐在三樓，今天的座位在二樓，隔壁幾間剛好都是日本人，耳邊聽到的全是日文，菜單也都是日文，真的會有身處在日本的錯覺

除了我吃過的東西可以大概介紹給在場的朋友，菜單上也都有圖片其實不用擔心

初夏推出的新餐點

每人都會有一份前菜，日文是『付出』“”tsuke-dashi" (結帳菜單上可見)NT.80/人，前菜在日式居酒屋是正常的一項收費，所以也不需要大驚小怪被亂收錢

不少朋友是明太子控『あぶり明太子』"aburi-mentaiko"（烤明太子) NT.250，上桌的時候跟圖片長得有點不一樣，樣貌有些讓我直發笑(當天我也沒說出來)，但是不會影響明太子的美味度

『カツオのたたき』“”katsuo-no-tataki" (炙燒鰹魚)NT.320，是夏天才有的新菜，屬於涼拌菜類，微酸甜的日式柚子醋，由脂肪不多的鰹魚搭上生菜洋蔥，實為清爽，但是鰹魚不屬於油脂豐厚的魚類，可能會有人不太喜歡吧，

『野菜チップス盛り』“”yasai-chippsu-sakari" (炸蔬菜片) NT.250，推薦必點菜，非常適合搭配啤酒！而且酥脆不油膩，這蔬菜綜合盤裡面有牛蒡、苦瓜和蓮藕，撒上七味粉風味也很棒，很快就被掃光光

『ポテト明太焼』"poteto-mentaiyaki" (烤明太子) NT.250，這道菜在日式料理店一直都很紅，明太子沙拉配上香甜鬆軟的馬鈴薯，熟度適中，大夥還討論起該怎麼烹製馬鈴薯才會如此的鬆軟卻又不乾，談話間，馬鈴薯也是很快地被掃光

『刺身盛り』"sasimi-sakari" (綜合生魚片) NT. 480，裡面有花枝、鮭魚、鮪魚、甜蝦、干貝、紅甘，很鮮甜，安妮小姐說這就是日本人講的第五覺鮮味嗎？我喜歡切細的花枝甜甜的吃起來還很Q彈，想起了幾年前和F友人在日本函館的晚上，按著旅遊書的介紹走進了一間當地日式料亭，選擇生切花枝，師父從撈起、洗淨、切絲，花了不到幾分鐘的時間，刀工又快又細膩，上桌的切細絲花枝，沾了醬油還會立刻蜷縮起來，當時錄下的影片，至今依然讓我驚訝，雖然眼前的花枝並不會，但我想在這的師傅，能讓這吃來依舊鮮甜，也有一番用心在內

『甘たいの一夜干し』"amatai-no-i-chiyabosi" (烤一夜干)，NT.350，日文的甘鯛，指的就是馬頭魚，馬頭魚的肉質可是細膩軟滑又甘甜，沒有腥味，烤好的一夜干表面微酥，香香的，最後BiBi還拿去挑得乾乾淨淨，佩服

『みそ汁』“”misoshiru" (味噌湯) NT.70，本來一開始我們沒有點湯，大家吃得有些展開，於是追加了味噌，我的湯上桌後也沒去翻動它，上面的豆皮就慢慢的飄成兩個小愛心，太可愛了！然後味道是稍微重的味噌，大概是關東口味吧？在關西地區，口味偏向清淡，使用的會是發酵時間短的白味噌居多，而在關東地區多以發酵時間較長，口味漸重的紅味噌為主

『焼明太子おにぎり』“yaki-mentaiko-onigiri" (烤明太子飯糰)+『焼鮭おにぎり』"yaki-sake-onigiri"(烤鮭魚飯糰) NT.110/個 (選擇不烤，則為NT.100/個)，

大家繼續展開的一人點了一個飯糰，在點餐的時候服務人員會詢問飯糰要烤還是不要烤，我們都選擇要烤過的飯糰，當然選擇要烤就必須多花時間稍等一下；上桌的飯糰比便利商店的飯糰還要大些，表面帶著美麗的焦黃色，也可以看到飯糰表面烤出的鍋巴；飯糰十分紮實，飯似乎是有用醬油調味過，可以吃得到醬油香，會有些像烤仙貝的味道和口感，我愛吃鍋巴，所以即使我已吃到撐飽，還是開心的嗑下它，不過LC友人可能就比較不對此味

『ハンペンチーズ』“hanpechi-zu" (炸魚板起司)NT.220，一份四個，這是推薦必點菜色，魚板外層炸的金黃，外酥內嫩，裡面夾了片火腿和起司，趁熱吃小心用，起司會在還熱著食用時流出，極度美味口感和淡淡的魚漿香氣，貪吃的我，幾乎每次都被燙到舌頭，因此還是要再次提醒，流出的液體起司是很燙口的，請多加注意

『鳥串盛り６本-塩味』“torisakari-roppon shio-aji” (雞肉串燒) NT.220，串燒可以選擇要鹽味還是醬油烤，我們選擇鹽味，而裡面有雞皮、雞心、雞屁股，還有腿肉雞胸之類，無法那麼確定，是因為我已經陣亡，飽得腦袋都要停止運轉的昏昏欲睡，拍照又糊了

晚上是極度滿足開心的夜 ごちそうさまでした！“”gochi sou sama deshita" 感謝招待！！

推薦給各位有著濃濃日式氣息的居酒屋，這裏很適合一群朋友來聚餐，適合無法出國想體驗日式風情的人，來這裡還推薦點啤酒或清酒來享受，當然如果人多，想點一大瓶清酒卻又擔心喝不完沒關係！這裏有寄酒服務，喝不完的瓶裝清酒，都可以在這裡寄放！店家有櫃子專門放置客人的酒，貼上名字保存，下次來用餐，就可以再拿出來飲用！！別忘了用餐前還是打電話訂位比較保險喔。

ps. 若日文拼音有誤，懇請指正。

＊＊＊店家資訊＊＊＊

吞兵衛居酒屋

請勿攜帶外食

地址：台北市林森北路119巷28號 

電話：02-2562-7427

營業時間：週一～週日 18:00～ 24:00