年初四，我和平時工作很忙碌的Amy約定要前往位於金山的法鼓山走春，順道去金山老街走走；當天一早，我就開著車，帶上她，決定不走高速公路，而從淡水沿著海濱開往金山；在法鼓山待了數小時後，便前往金山老街；
當地由於停車不易，有很多路邊招攬停車的人，一次一百元，很貴，所以我把車停了稍遠些，免費。很多人來到這，多是衝著有著盛名的金山鴨肉而來，小時候我也來過幾次，但讓我印象比較深刻的，還是金山產地瓜，而且金山地瓜是真的好吃。其實我已經不太喜歡所謂的老街了，因為現在的老街多已變調，不管哪個老街，你都會看到相同的東西，然後整條街上不斷重複，失去了老街該有的特色。
從廟口旁走進去，立刻引起我注意的，是賣烤魷魚的攤子，聽起來沒什麼稀奇，用一個小碳火爐，放著曬乾魷魚烘烤，這樣的攤子，只存在小時候的記憶裡，而印象中，在台北已經看不到了，這可是難得的美味！
（小隻50，大隻150）看著阿伯熟練地撕去魷魚外膜，在網架上翻烤，可以看到完全沒有使用任何的調味料，身體烤好後，魷魚的頭和觸角部分就再花了些時間細細翻烤，
烤好的魷魚，散發著香氣，和其他地方那種生魷魚塗抹上大量烤醬味道完全不同，入口有著恰到好處的嚼勁，帶著天然的海水鹽味，要不是擔心帶回家冷掉不好吃，差點衝動又回頭買
離開烤魷魚攤，往前走沒多遠，就看到一間粉圓店在排隊，攤子的旁邊，可以看到老闆正在製作手工粉圓
招牌上寫著金山老街第一家，
我原本就知道粉圓的材料，而Amy則是為了教學，特別停在老闆前拍攝製作過程，老闆看見我們很有興趣，就介紹起來，還交代我們記得要把他和他的店一起拍進去
（很活潑的一個老闆）
粉圓的材料是地瓜粉，在金山盛產地瓜的地方，相信大家也不會想成別的（和市面上的黑粉圓材料不同，主材料為樹薯粉），盆中放著大量的地瓜粉，
然後老闆手上拿一個沾有水的鬃刷，懸空對著地瓜粉輕甩（照片可見落下的水珠）
接著，再用手輕輕攪動著，老闆說，這可不是隨便翻，要恰到好處的力道，做久了才知道的手感，只可意會不可言傳（沒關係，我們看你做就可以了），和搓湯圓不同
翻動幾次之後，再拿選好孔徑的篩子過篩，如果太大的，也是會撿起來捏碎再放回去重製，雪白的顆粒篩好後，就會被放在攤子旁待煮，粉圓很Q，很好吃，由於製作過程看得見，相對食用起來也很放心，謝謝老闆熱情的介紹！
有聽聞老闆說，這條街上還有幾間賣粉圓的攤子，都是在他們之後出來的，後來我經過那些攤位時，一家煮好了大量的粉圓在攤位上（看起來像一座小山），但並沒見到客人，而另一間則是我們去敲敲門喝完咖啡後，老街接近打烊的時間經過，我看著該店的老闆坐在他過好篩的粉圓盆前，抽著菸，讓我十分驚愕，你的菸正下方是你的生財工具啊！我想起為我們介紹粉圓的熱情老闆，做生意的態度，真的很重要。
金山老街雖然不長，但著實讓我驚訝許久，原來還有地方尚未被濃厚的商業連鎖攤販所攻佔，讓我再遠還想再去一次。
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